#KWS #History: #Stadtgeschichte #Gütersloh – die »#Deele« – ein gastronomisches #Kleinod im historischen Herzen Güterslohs

#Gütersloh, 3. August 2026

Mitten in der »Gütersloher #Altstadt«, nur wenige Schritte von der #Apostelkirche entfernt, befindet sich eines der geschichtsträchtigsten #Gebäudeensembles der Stadt. Vielen Güterslohern ist es als »Deele« bekannt – über Jahrzehnte hinweg eine der ersten Adressen für gehobene #Gastronomie und Treffpunkt des gesellschaftlichen Lebens.

Dabei reicht die Geschichte des Hauses weit über die Entstehung des Restaurants hinaus.

Ein Ensemble mit jahrhundertealter Geschichte

Die heutige »Deele« besteht nicht aus einem einzelnen Gebäude, sondern aus mehreren historischen Häusern, die im Laufe der Zeit zu einem zusammenhängenden Komplex verbunden wurden. Dazu gehören das ehemalige Hotel Wesemann an der Kirchstraße 13, ein #Fachwerkhaus am Alten #Kirchplatz 15 sowie weitere rückwärtige Gebäudeteile unterschiedlicher Entstehungszeit. Das Fachwerkhaus am Alten Kirchplatz wird auf etwa 1750 datiert, während das Hotel Wesemann 1923 entstand.

Damit liegt die »Deele« unmittelbar im ältesten Teil Güterslohs. Rund um die Apostelkirche entwickelte sich bereits im #Mittelalter der historische Ortskern, aus dem später die Stadt hervorging.

Die Wiedergeburt eines Traditionshauses

Bekannt wurde die »Deele« vor allem durch Horst Dieter Sieweke und Christel Sieweke. Nachdem Horst Dieter (»HD«) Sieweke zuvor den Ravensberger Hof erfolgreich geführt hatte, verwirklichte das Ehepaar Anfang der 1970er Jahre in der #Kirchstraße ein neues gastronomisches Konzept.

#Zeitungsberichte jener Zeit bezeichneten die »Deele« als »gastronomisches Kleinod«. Nach umfangreichen Umbauarbeiten entstand eine rustikal elegante #Gaststätte mit viel Fachwerk, massiven #Eichenbalken und einer großzügigen offenen Raumgestaltung.

Besonders charakteristisch war die kunstvoll geschmiedete Bogentreppe, die in das Obergeschoss führte. Rund 50 Gäste fanden auf 2 Ebenen Platz. Herzstück des Erdgeschosses war eine große Eichenbar, während die offene #Küche damals bereits einen Einblick in die Zubereitung der Speisen erlaubte – für die damalige Zeit durchaus außergewöhnlich.

Mehr als ein #Restaurant

Die »Deele« verstand sich nie ausschließlich als Speiselokal. Sie war ebenso Treffpunkt für einen gemütlichen Abend bei einem Glas #Bier wie für #Geschäftsessen oder Familienfeiern.

Die Speisekarte verband regionale Küche mit internationalen Einflüssen. Zeitgenössische Berichte erwähnen unter anderem #Gänsekeule, #Grünkohl und weitere #westfälische #Spezialitäten ebenso wie #internationale #Gerichte. Ausgeschenkt wurden unter anderem Pilsener Urquell sowie verschiedene #Fassbiere und #Flaschenbiere.

Zur Eröffnung erschienen zahlreiche Vertreter des öffentlichen Lebens. #Bürgermeister Heinz Kollmeyer und weitere Gäste würdigten die neue Gaststätte als Bereicherung für Gütersloh.

Vom Alten Kirchplatz bis zur #Buchstadt

Mindestens ebenso spannend wie die Gastronomie ist jedoch die Geschichte des Gebäudes selbst.

Der Gebäudeteil Am Alten Kirchplatz beherbergte später die »Apostel Weinstuben«. Noch früher befand sich hier jedoch ein Ort, der eng mit der Geschichte Bertelsmanns verbunden ist.

1869 übernahm Friedrich Tigges von Heinrich Bertelsmann das sogenannte »C. Bertelsmann Sortiment«. Aus diesem bislang zum Verlag gehörenden Sortiment entstand die erste eigenständige #Buchhandlung Güterslohs. Damit nahm an diesem Ort ein Teil jener Entwicklung ihren Anfang, die Gütersloh später den Ruf einer #Buchstadt einbringen sollte.

Wer heute durch die ehemaligen »#Apostel #Weinstuben« oder die »Deele« geht, bewegt sich somit zugleich auf historischem #Bertelsmann Boden.

Hotel Wesemann und »Apostel Weinstuben«

Zum Ensemble gehört außerdem das traditionsreiche Hotel Wesemann, das über viele Jahrzehnte Reisende und Besucher der Stadt beherbergte. Gemeinsam mit den »Apostel Weinstuben« und der »Deele« entstand daraus ein gastronomischer Komplex, der das Stadtbild am Alten Kirchplatz nachhaltig prägte.

Viele Gütersloher verbinden mit dem Haus persönliche Erinnerungen – an Familienfeiern, Hochzeiten, Vereinsabende oder einfach an einen schönen Abend in der Altstadt.

Ein Stück #Gütersloher #Identität

Kaum ein Gebäude vereint so viele Kapitel der Stadtgeschichte wie die »Deele«.

Hier treffen mittelalterlicher Siedlungskern, historische Fachwerkarchitektur, die Anfänge des Gütersloher Buchhandels, die Entwicklung Bertelsmanns und mehrere Generationen Gütersloher Gastronomie unmittelbar aufeinander.

Bis heute gehört das Gebäudeensemble zu den markantesten historischen Orten der Innenstadt. Seine Geschichte ist noch längst nicht vollständig erzählt. Alte #Fotografien, #Zeitungsberichte und #Erinnerungen ehemaliger Gäste werden auch künftig dazu beitragen, das Bild dieses besonderen Hauses weiter zu vervollständigen.

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