Genussreise nach Tirol: Hotel Kaiserhof Ellmau lädt ins neue »Kulinarium 2.0« – mit Sommelier Events, Vinariat und 3 Hauben Küche

• Das 5 Sterne Superior #Hotel am Wilden Kaiser macht #Kulinarik zum Reiseanlass: neu gestaltete Genussräume, wöchentliche Weindegustationen mit Karl Rotheneder und Fine Dining mit Küchenchef David Wagger – eingebettet in #Wellness und #Bergpanorama.

#Ellmau, 21. Juli 2026

Wer Tirol mit allen Sinnen erleben möchte, findet im Hotel Kaiserhof Ellmau einen neuen Grund, die Koffer zu packen: Das familiengeführte 5 Sterne Superior Hotel hat im Sommer 2026 sein Haubenrestaurant »Kulinarium 2.0« umfassend neu gestaltet und das Kulinarik Erlebnis noch stärker als Teil des Aufenthalts inszeniert. Im Mittelpunkt stehen wöchentliche Sommelier Events im #Vinariat, Fine Dining Abende auf 3 Hauben Niveau und ein Ambiente, das den Wilden Kaiser zum Tischnachbarn macht.

Die neue #Kulinarik ist Teil einer umfassenden Qualitätsoffensive: #Restaurant, #Buffetbereich und #Lounge wurden neu gestaltet, zusätzlich eröffnete ein hundefreundliches Restaurant. So entsteht ein Genussrahmen, der sich ideal mit den zwei Wellnesswelten des Hauses verbinden lässt – vom Adults only #Spa #Turm mit #Unlimited #Mountain #Pool bis zum familienfreundlichen »Spa PurPur«.

»Kulinarium 2.0«: 3 Hauben, leichte Handschrift, große Wirkung

Seit 2024 trägt das »Kulinarium 2.0« 3 Hauben des Gault Millau – die höchste kulinarische Auszeichnung in der Region. Unter der Leitung von Patron und Küchenmeister Günter Lampert und Küchenchef David Wagger (seit 2023) entsteht eine Küche, die das Haus selbst so beschreibt: »leicht, elegant, überraschend«. Regionale Produkte – vielfach aus biologischem Anbau – bilden die Basis, kreative Leichtigkeit die Seele jedes Gerichts.

Das #Gourmet Menü wird täglich ab 18.30 Uhr serviert und ist in 4 gängigen, 5 g#ngigen oder 6 gängigen Varianten buchbar (ab 98 Euro pro Person). Das Signature Konzept »Kuli 2.0 Menü« bietet ein kreatives Fine Dining Erlebnis mit bis zu 6 Gängen (ab 118 Euro pro Person). Mittags lädt eine feine à la carte Auswahl von 11.30 bis 14 Uhr zum Genießen ein.

Sommelier Events im Vinariat: Geschichten, Raritäten, Genussmomente

Das Herzstück der Genussreise sind die wöchentlichen Weindegustationen im Vinariat – exklusiv für Hotelgäste. Dipl. Sommelier und Maître d’Hôtel Karl Rotheneder ist seit 1995 Teil der Kaiserhof Familie und wurde 2007 zu »Österreichs Sommelier des Jahres« gekürt. Als passionierter Geschichtenerzähler verbindet er Anekdoten, Fachwissen und die Leidenschaft für große Tropfen zu unterhaltsamen Nachmittagen, die vielen Gästen noch lange in Erinnerung bleiben.

Das Vinariat des Kaiserhofs

• Mehr als 300 #Weine im hauseigenen #Weinkeller – österreichische Spezialitäten und internationale Raritäten

• Exklusive Eigenabfüllungen: #Kaiserhof #Edition, #Vinariat Edition und die Haus Marke »Perlender Kaiser«

• Wöchentliche #Weindegustationen mit #Schmankerl gegen Gebühr – nur für Hotelgäste

• Gourmet Menüs mit abgestimmter Weinfolge: 4 Gänge ab 157 Euro, 5 Gänge ab 182 Euro, 6 Gänge ab 207 Euro pro Person

• #Wein #Käse #Verkostungen, Wein Workshops und Jubiläumsabende mit renommierten Winzern

»Wein ist für mich keine Wissenschaft – Wein ist Leidenschaft. Und die möchte ich mit jedem Gast teilen, der sich auf unsere Degustationen einlässt«, Karl Rotheneder, Diplomsommelier und Maître d’Hôtel, Hotel Kaiserhof Ellmau (»Österreichs Sommelier des Jahres 2007«).

»Uns war es immer wichtig, neben unserer einzigartigen Lage eine klare kulinarische Marke zu schaffen: Höchste Qualitätsansprüche, gestützt auf regionale Verwurzelung und den steten neugierigen Blick über den Tellerrand hinaus«, Günter Lampert, Patron und Küchenmeister, Hotel Kaiserhof Ellmau.

Buchbarkeit: Kulinarik als Teil Ihres Aufenthalts

Die Sommelier Events und kulinarischen Highlights sind auf einen Hotelaufenthalt im Kaiserhof ausgerichtet. Interessierte Gäste können ihren Genussaufenthalt direkt über die Hotelwebsite buchen. Für besondere Genusswochenenden empfiehlt der Kaiserhof das Angebot »Kaiserhof & Friends«, das Kulinarik und Entertainment miteinander verbindet. Mehr …

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