#Nachhaltigkeit in der #Seniorenverpflegung: »#GreenSign« Institut zertifiziert den Bezirksverband #AWO #Pfalz

• Das »GreenSign« Institut, führender Zertifizierer für Nachhaltigkeit, hat den Bezirksverband AWO Pfalz erfolgreich für sein nachhaltiges Engagement in der Seniorenverpflegung zertifiziert.

#Berlin, 10. Juni 2026

Der soziale Träger hat bewiesen, dass nachhaltiges Handeln und moderne Gemeinschaftsverpflegung einander ergänzen. Mit der #Zertifizierung »GreenSign Gastro/GV« setzt die AWO Pfalz ein sichtbares Zeichen für gelebte ökologische, soziale und ökonomische Verantwortung.

Ganzheitliche Prüfung an 7 Standorten

Der Zertifizierungsprozess des »GreenSign« Instituts basiert auf einem umfassenden Kriterienkatalog, der an internationalen Standards wie EMAS, DIN ISO 14001 und ISO 26000 ausgerichtet ist. Im Mittelpunkt standen die drei Kernsäulen der Nachhaltigkeit, die auch fest im Leitbild der AWO Pfalz verankert sind. Nach einer digitalen Bestandsaufnahme folgte das entscheidende Vor Ort Audit an insgesamt sieben Standorten der AWO Pfalz (darunter #Pirmasens, #Zweibrücken und #Jockgrim). Ein unabhängiger »GreenSign« Auditor prüfte die Maßnahmen direkt in den Küchen der Einrichtungen.

Messbare Erfolge in der Praxis

Die AWO Pfalz hat ihre Küchenprozesse systematisch optimiert. Zu den erfolgreich umgesetzten Maßnahmen gehören eine spürbare Reduzierung von Lebensmittelabfällen sowie eine klimafreundlichere und gesündere Gestaltung der Speisenpläne. Durch den gezielten Einsatz von #Gemüse und #Hülsenfrüchten als Ersatz für #Fleisch und tierische Produkte entsprechen zwei Menülinien nun sogar den Richtlinien der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE). Unterstützt wurde der Träger auf diesem Weg von den Branchenexperten von »Chefs Value«, die mit ihrer #Küchenmanagement #Software »#JOMOsoft« und gezielten Mitarbeiterschulungen wertvolle Echtzeitdaten für den Zertifizierungsprozess lieferten.

»Das Thema Nachhaltigkeit ist in der Seniorenverpflegung oft schwer zu vermitteln und zu messen«, erklärt Markus Broeckmann, Geschäftsführer des Bezirksverbands AWO Pfalz. »Für uns ist es ein riesiger Erfolg, dass wir das gesamte Team an Bord haben. Durch die ›GreenSign‹ Gastro Zertifizierung können wir unser Engagement nun transparent nach außen kommunizieren und aufzeigen, was wir gemeinsam erreicht haben.«

Zertifizierung als Startpunkt für einen gelebten Prozess

Das »GreenSign« Institut, dessen Zertifizierungsprogramme unter anderem vom #Umweltbundesamt und der Stiftung Warentest empfohlen werden, bringt seine langjährige Expertise aus der #Hotellerie zunehmend in weitere Branchen mit hohen logistischen und qualitativen Anforderungen ein. Das Projekt mit der AWO Pfalz zeigt exemplarisch, wie die Transformation in der Gemeinschaftsverpflegung gelingen kann.

»Für uns ist die Übergabe des Zertifikats kein Schlusspunkt, sondern der Beginn einer langfristigen Entwicklung«, betont Anne Schiefer, Geschäftsführerin des »GreenSign« Instituts. »Nachhaltigkeit ist ein dynamischer Prozess. Mit der Zertifizierung wird die AWO Pfalz zudem Teil unserer wachsenden GreenSign Community. Wir bringen zertifizierte Unternehmen zusammen, um einen wertvollen Austausch, neue Impulse und gegenseitige Partnerschaften im Sinne einer nachhaltigen Zukunft zu fördern.«

»GreenSign« Institut GmbH

Das »GreenSign« #Institut bewertet seit 2015 Nachhaltigkeitsleistungen mit dem Zertifikat »GreenSign«. Ursprünglich wurde das Konformitätsbewertungsprogramm für die Hotellerie entwickelt. Heute gibt es weitere Bewertungsprogramme für andere Branchen, wie beispielsweise Officebetriebe oder Gastronomiebetriebe mit den jeweiligen Besonderheiten. »GreenSign« ist praxisnah und berücksichtigt Vorgaben aus Standards wie EMAS, DIN ISO 14001 oder ISO 26000. Das Konformitätsbewertungsprogramm evaluiert und dokumentiert den Status zu ökologischen, sozialen und ökonomischen Maßnahmen eines Betriebes. Die Ergebnisse aus mehr als 130 Kriterien in 10 Kernbereichen zahlen auf die 17 #SDGs (Sustainable Development Goals) ein. Das durch ein Audit bewertete und bestätigte Ergebnis wird in einem Zertifikat – »GreenSign« abgebildet. Mit dem transparenten Bewertungsprogramm können Betriebe ihr nachhaltiges Wirtschaften geprüft dem Markt aufzeigen. Mehr …

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